para celebrar o ano 9!

Então??? Não temos um post de Natal???

Tomem lá o Bolo Rei.


Ingredientes:

* 1,250 Kg de farinha de trigo
* 50 g de fermento de padeiro ou 25 g de fermento orgânico
* 3 dl de leite
* 250 g açúcar
* 12 ovos
* 300 g de manteiga
* 1 g de sal
* 150 g de passas
* 100 g de cidrão doce
* 100 g de ameixas
* 100 g de amêndoas
* 150 g de nozes
* 150 g de pinhões
* frutas cristalizadas

Confecção:

Amassam-se duzentos e cinquenta gramas de farinha de trigo da melhor com cinquenta gramas de fermento de padeiro ou com vinte e cinco gramas de fermento orgânico em pasta, desfeito qualquer deles em um decilitro de leite morno, tapa-se bem e deixa-se a massa a levedar em sítio quente, por cinco a seis horas.
À parte deita-se num alguidar um quilo de farinha, amassando-o com duzentos e cinquenta gramas de açúcar em pó, seis ovos inteiros, seis gemas, trezentas gramas de manteiga derretida, um grama de sal fino e dois decilitros de leite, devendo ficar uma massa consistente; podendo-se deitar mais leite se for necessário por a farinha ser muito seca. Misturam-se os duzentos e cinquenta gramas de farinha que se amassaram com o fermento, amassando tudo bem, e, em estando a mistura bem homogénea, juntam-se cento e cinquenta gramas de passas, cem gramas de cidrão doce cortado miúdo, cem gramas de ameixas de Elvas cortadas aos quartos e sem caroço, cem gramas de amêndoas despeladas, cento e cinquenta gramas de nozes cortadas em quatro bocados e cinquenta gramas de pinhões; amassa-se novamente para incorporar bem na massa todos os elementos que se juntam, cobrindo-se com um pano deixando levedar até aumentar o volume de metade, o que precisará de pelo menos de seis a dez horas, conforme a temperatura do ar e o estado atmosférico, sendo preferível preparar a massa à noite para cozer no dia seguinte.
Estando a massa bem levedada, fazem-se bolos em coroa, pondo-se no vazio do centro uma tigela ou um copo para não fechar; por cima da massa põem-se algumas ameixas de Elvas cortadas ao meio e pêras ou outras frutas secas cristalizadas e algumas amêndoas, deixando repousar por duas horas, polvilhando com açúcar pilé e pondo-os a cozer no forno com calor forte.
Antes de pôr no forno, pode-se pintar a massa por cima com gema de ovo.
Feita a massa fazem-se os bolos e põem-se em tabuleiro indo ao forno de calor brando.

Concorrência

"Nossas empadas possuem textura saborosa, massa leve e recheio suculento, capaz de atender aos mais sofisticados paladares.

São feitas diariamente com matérias-primas de 1ª qualidade e dentro dos mais rígidos padrões de higiene.

Para atender a sua necessidade, a Divina Empada fabrica diversos tamanhos, inclusive para festas, coquetéis e almoços de família, onde os empadões viram a estrela do banquete."

Para que fiquem sabendo eu gosto de empadas de MASSA FOLHADA! Quero lá saber da textura sabora, massa leve... blech!!!

E vocês empanadeiros, gostam de que massa nas empadas?

sai uma empadinha!

sai uma empadinha... directamente do forno para as mãos do jcachorro!
com 27 velas!

cuidado que está quente!
PARABÉNS!

the massive... attack

Feliz Pascoa!

o dia seguinte...

(:(::):)

Um brinde ao grande Rob

Guarda uma chamuça que eu guardo uma empada
para ti meu Mestre Amigo!
Parabéns *